Bubur sumsum adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti beras, santan, dan gula, namun rasanya begitu lezat dan kaya akan cita rasa. Bubur sumsum bisa dinikmati sebagai sarapan, makanan penutup, atau camilan kapan saja sepanjang hari. Berikut adalah resep untuk membuat bubur sumsum yang nikmat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 1 cangkir beras ketan
• 4 cangkir santan (dari 1 butir kelapa parut)
• 1/2 cangkir gula pasir (sesuai selera)
• Sejumput garam
• Daun pandan (opsional)

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Rendam Beras Ketan: Cuci beras ketan hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama minimal 1-2 jam atau semalam untuk hasil yang lebih baik.
2. Rebus Beras: Tiriskan beras ketan dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan daun pandan (jika digunakan) dan garam. Tuangkan 2 cangkir santan ke dalam panci.
3. Rebus Beras Ketan: Masak beras ketan dengan api kecil hingga santan meresap dan beras menjadi lembut. Aduk sesekali untuk menghindari beras menempel di dasar panci.
4. Tambahkan Gula: Setelah beras ketan matang dan santan meresap, tambahkan gula pasir sesuai selera. Aduk hingga gula larut dan bubur sumsum menjadi manis.
5. Tambahkan Santan Sisa: Tuangkan sisa santan ke dalam panci dan aduk rata. Terus masak dengan api kecil hingga bubur sumsum mencapai tekstur yang diinginkan. Jika Anda ingin tekstur yang lebih cair, tambahkan santan lebih banyak.
6. Sajikan: Angkat bubur sumsum dari kompor dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan tambahan gula pasir atau parutan kelapa sebagai pelengkap.

Bubur sumsum adalah hidangan yang lezat dan sangat cocok untuk dinikmati sepanjang hari. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi camilan yang nikmat untuk semua orang. Selamat mencoba membuat bubur sumsum di rumah!